食用碘盐也要“个性化”

  发表于:2018年8月17日 09:59

摘要:

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 张继国

碘缺乏和碘过量都会对健康造成损害
  碘是人体的必需微量元素之一,碘在体内主要参与甲状腺激素的合成,甲状腺激素具有增强新陈代谢,促进生长发育( 尤其是脑发育) 的作用。当人体碘缺乏时,可导致“碘缺乏病”( IDD)。在成人期,碘缺乏表现为甲状腺肿大、甲状腺功能减退、智能...

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2012年9期

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