河豚鱼到底有多毒

  发表于：2018年8月17日 09:59

摘要: 又到春暖花开、吃河豚鱼的最佳时节，尽管国家相关部门明令禁止销售、食用河豚鱼，但在沿海和长江中下游地区，部分餐厅供应河豚鱼的现象确有存在，由河豚鱼引起的食物中毒甚至死亡事件也时有发生。现在的河豚鱼，特别是人工养殖的河豚鱼，毒性有多大？能否食用？
河豚鱼到底有多毒
上海市食品安全委员会办公室副主任医师 顾振华

久煮、久腌不能破坏河豚毒素