乳清蛋白――强身健体之佳品

  发表于：2018年8月17日 09:59

摘要:
　　评价蛋白质的三大指标
　　蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。人体的每一个细胞都有蛋白质参与。蛋白质由20多种氨基酸按不同比例组合而成，并在体内不断进行代谢与更新。富含8种必需氨基酸、结构合理的蛋白质统称为完全蛋白质。评价蛋白质营养状况一般从“质”和“量”两方面进行。常用的指标有蛋白质消化率、生物价和氨基酸评分。
　　●蛋白质消化率是指在消化道内...