菌菇――百姓餐桌上“山珍”菜肴 （二）

  发表于：2018年8月17日 09:59

摘要:
　　　　　　　　　　　　　文/钱以斌 点评 / 解放军总医院营养科 刘英华
　　自古以来，人们崇尚“药疗不如食疗”。祖国传统医学认为，对疫病的防治，并非孤立地依靠药物，更应注重于人的营养和饮食调理，以固根本。利用饮食防病治病，在我国有着悠久的历史，比如食用菌菇类食物。
　　越来越多的研究成果证明，菌菇类食物含有蛋白质、碳水化合物、维生素、...