菌菇――百姓餐桌上“山珍”菜肴 （一）

  发表于：2018年8月17日 09:58

摘要: 菌菇――百姓餐桌上“山珍”菜肴 （一）
　　　　　　　　　　　　　文/钱以斌 点评 / 解放军总医院营养科 刘英华
　　菌菇类食品指可食的食用菌，它们味道鲜美、营养丰富，并均有一定防病治病的功效。在美国，菌茹类被称为“上帝食品”。在日本，被誉为“植物性食品的顶峰”。在我国，菌茹类被称为“山珍”，是杰出的三高一低（高蛋白、高维生素、高矿物质、低脂肪...