反营养物质：越吃营养越差

  发表于：2018年8月17日 09:58

摘要: 　　吃了一种食物，或多或少，总能得到一些身体需要的东西。但是，食物中还有一些成分，吃了还不如不吃，因为它们会妨碍营养素的吸收，吃得越多，营养就越差。这就是最近被提出的一个词汇――反营养物质。那么，它们到底是一些什么物质呢？与以前人们听说过的“抗营养物质”有什么区别呢？

反营养物质：越吃营养越差
?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授　范志红