控制血糖“新法”――按“指数”吃饭

  发表于：2018年8月17日 09:56

摘要: 饮食控制被公认是预防和控制糖尿病的重要措施，其中，食品交换法被广泛推荐和采用，很多糖尿病患者对此已有一定认识，手头也有一本食品交换手册。平时，他们在饮食上参照手册列出的等热量食品来安排食谱，如25克大米替换等量的玉米面、荞麦面、油条、绿豆等，25克的夹心猪肉替换60克鸡蛋、80克鲤鱼等。然而，进一步的研究发现，不同食物的“质”并不相同，即使是含等量碳水化合物的食物，导致人体的血糖反应也不相同...