大啖冷餐三原则

  发表于：2018年8月17日 09:57

摘要: 冷餐会在国外社交场合已风靡多时，因为它简易方便，典雅大方，又具备了比一般宴会更多的宽松气氛，主客都比较自由，可以各取所需。近年，这一就餐形式逐渐被我国群众接受，广为流行。
国内的冷餐会由于结合了我国各民族的传统饮食习惯，在形式和内容上比国外冷餐会要复杂一些，菜谱的品种多，特别是增加了很多鲜嫩的熟食、半活食和半生的蔬菜。这些食品在外表、色泽和口感上令人垂涎三尺，但也...