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发表于：2018年8月17日 09:56
摘要: 小型自制饮料店是近几年兴起的，其经营品种以珍珠奶茶类为代表。这类饮料店大多经营场地小，设施简陋，面临马路，开放式操作，经营品种多。为了解其卫生状况，我们随机抽取了在本所办理卫生许可证的24户自制饮料店，对其经营的奶茶品种进行了卫生学调查。 [实验方法] 1． 对饮料店的设施和从业人员进行卫生学调查。 2．对珍珠奶茶的原料及成品进行采样和细菌学分析；对兑...
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