自制冷拌菜，严把六道关

  发表于：2018年8月17日 09:56

摘要: 盛夏，很多人食欲不佳，怕吃油腻食品，喜欢吃爽口不腻冷拌菜，如生拌黄瓜、芹菜拌干丝等，然而，冷拌菜的制作特别要严把卫生关，稍有不慎，就会发生上吐下泻等消化道疾病。究其原因，大多是操作过程中的失误，或没有去除原料中的致病物质，或在储存过程中又受到污染所致。所以，家庭自制冷拌菜时，要严把以下六道关。
第一道关：原料――谨防微生物和农药的污染
冷拌菜以蔬菜为主，目前市场上供应...