妙手巧厨（一）　健康“减油”有妙方

  发表于：2018年8月17日 10:00

摘要: 　　厨师说：“油多不坏菜”；营养师说：“油多会增加得慢性疾病的风险”。做菜离不开食用油，油不仅可以增加食物的风味，还是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，同时有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用。然而，在充满美食诱惑的当下，我们摄入的脂肪已大大超量：胖子多了；血糖、血脂高了。如果不加以限制，后果可想而知。应该如何“减油”，是一门学问。
　　少用油
　　减油并不意味着越少越好...