碗泡法:新法泡茶未必好

  发表于:2018年8月17日 10:00

摘要: 近年来,碗泡法在“茶圈”中流行起来,大致泡法是将适量茶叶放入茶碗中,添汤,侍茶,再用茶勺分杯饮用。许多“茶友”对这种泡法感到颇为新奇,纷纷效仿。碗泡法是否更有利于发挥茶的优势,可否在传统饮茶法中异军突起?

碗泡法:新法泡茶未必好
安徽农业大学中华茶文化研究所教授 丁以寿

中国古代逐步形成了四类饮茶法――煮茶法、煎茶法、点茶法、泡...

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2017年9期

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