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发表于：2018年8月17日 10:00
摘要: 兰晓芳 范志红（副教授） 谣言一：胡萝卜必须过油炒真相：蒸制才是烹调胡萝卜的最佳方法分析：胡萝卜富含胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，对维护皮肤、视力健康和正常免疫功能都是必需的。胡萝卜素只溶于油脂而不溶于水，常被认为必须经过油炒，才能被人体吸收。其实，胡萝卜素的吸收过程发生在小肠，只要进入...
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