大开眼界:食品界的“超级模仿秀”

  发表于:2018年8月17日 10:00

摘要:

不知不觉,我们的餐桌上出现了一类新食品。它们不是天然食品,却与天然食品难区分。它们不是假冒伪劣食品,而是为满足人们对食品的要求而诞生的仿生食品。

大开眼界:食品界的“超级模仿秀”
华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍

食物是人类赖以生存和发展的物质基础。在人们基本实现温饱又迈向小康的今...

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2017年2期

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