“红肉致癌说”隐藏的7个关键点

  发表于：2018年8月17日 10:00

摘要: 前不久，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）发布一份关于红肉和加工肉制品致癌性的评估结果：加工肉制品被列为致癌物（1类致癌物），红肉被归入可能致癌物（2A类致癌物）。
这一消息引起的轰动出乎意料，让知情的老百姓产生极大恐慌：“以后只能吃清蒸猪肉、牛肉了吗”“再也不能好好享受火腿、香肠了”。这些顾虑说明多数人还没有真正理解这份评估结果的意义，以及其...