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发表于：2018年8月17日 10:00
摘要: @MARY：我做的茄子餐名为“椒屋藏茄”。选取新鲜茄子，用传统面托茄子的做法，让茄子穿“金衣”（挂糊后，用橄榄油微炸）。食用时，搭配芦笋、鲜菇以去除油腻感，同时佐甜酸蘸酱，增加口感层次。凉拌茄子@麦田里的菜农：将茄子蒸熟，手撕成条。用生抽、糖、蒜泥调成汁，淋在茄子上。最后撒少许葱花。此菜清凉爽口，吃起来别有一番风味。 ?
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