找找那些冒牌豆腐

  发表于：2018年8月17日 09:59

摘要:
大家都知道，大豆是植物蛋白的佼佼者。不过，吃整粒大豆时，蛋白质的消化率只有60%。这是因为大豆中含有过多的膳食纤维，干扰了大豆蛋白质的消化吸收。相比较而言，豆制品不仅口感好，蛋白质消化率可达到80%。豆腐在制作时过滤了多余的膳食纤维，将大豆蛋白质的结构从密集转化为疏松状态。豆腐具有高蛋白质、低脂肪、低能量的特点，不仅中国人喜欢，而且也被欧美人认可和接受。近年来，豆腐新品层出...