防癌，在吃上下功夫

  发表于：2018年8月17日 09:56

摘要: 癌症的发病原因是多因素的综合影响，多数学者认为环境因素占80%～90%。在环境因素中，饮食因素与癌症的发生密切相关，如能减少致癌、促癌物的摄入，同时增加保护因子的摄入，将有利于防癌。
防“癌从口入”
要说饮食中的致癌物质，香烟首当其冲，因为吸烟与三分之一的癌症发生有关。其次，是油炸、烟熏的食物，这些食物中含致癌物3,4苯并芘高，含热解的谷氨酸和色氨酸高。此外，霉变的花...