话说辣椒之辣――辣、吃辣、不吃辣

  发表于：2018年8月17日 09:56

摘要: # 辣
辣椒的辣五花八门，吃起来各有一番滋味。有的辣椒一咬就辣，有的是咽下去才觉得辣；有的吃后满嘴都辣，有的辣前舌，有的辣喉咙；有的闻起来辣、吃起来更辣，还有的在几米远的地方就辣味呛人。
辣的特点不同，程度也有很大的区别。1912年，美国的帕克戴维斯药厂的制药师威尔伯・斯维科尔发明了一种测定辣度的方法，即通过测定辣椒中辣椒素含量，将辣的程度分为0到30万个单位不等，这...